食品微生物檢測

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導讀

實驗室儀器設備眾多，我們總是對大型儀器設備愛護有加，而對小型實驗室設備卻疏于維護。要知道這些設備雖小，如果罷起工來，也是會影響實驗進程的，所以，嚴格按照儀器使用要求進行操作，準守使用注意事項都是非常重要的。

天平

使用天平時應注意：

1、使用前查看天平水平泡是否在中間（這個是前提）；

2、藥品切勿直接放在天平上稱量，稱量含結晶水的藥品需將藥品放入玻璃儀器中稱量（表面皿或小燒杯，使用稱量紙要對角折疊后使用，換稱不同藥品時需對藥匙進行清潔以免污染藥品；

3、精密天平使用時應將兩面的窗口關上讀數；

4、稱量樣品完畢后應將天平指數清零，并清理天平內部及周圍灑掉的藥品，且將用過的稱量紙放入廢紙簍，清理天平周圍環境；

5、定期使用標準砝碼進行校準（如半年或一年，若有較大移動后也宜校準，校準方法需參考說明書）。

酸度計

1、使用前需標定酸度計，一天只需標定一次；

2、待測溶液溫度不要過高，溫度過高，誤差可能大。若是加熱后的溶液，待冷卻后測量pH；

3、標準緩沖液定期更換，一般2-3個月，配置方法如下：

緩沖液pH4.00：稱取10.21 g在105℃烘干1 h的鄰苯二甲酸氫鉀(KHC8H4O4) 溶于去離子水中, 并稀釋至1000mL。緩沖液pH6.86：稱取4、40g在130℃烘干2 h的磷酸二氫鉀（KH2PO4)和3.55g磷酸氫二鈉（Na2HPO4），溶于去離子水中，并稀釋至1000mL。

離心機

1、樣品裝入離心管中，質量盡量相等，差別在0.05g以下，切記將離心管口密封好，以防止離心過程將樣品甩出，污染設備，切勿看體積相等后就開始操作；

2、離心分離時間越長，要求樣品的質量稱量越精確，原則上轉速設在4000r/min以下。一般樣品3500r/min，5min即可完全分離。

3、離心分離管使用后應及時清洗干凈，晾干，切勿放入烘箱中干燥；

4、離心機使用完畢后關閉離心機和電源；

5、若帶有樣品需要干燥者，請注意干燥時間勿超過24小時。

氙燈

1、打開氙燈，注意檢查控制器及氙燈制冷風扇是否轉動；

2、檢查氙燈光點是否是圓形；

3、氙燈打開10分鐘后再使用，有利于光源穩定，實驗數據準確；

4、使用完畢后關閉氙燈和磁力攪拌器，并在氙燈使用記錄表中登記使用時間；

5、如有同學測量，請記錄測量時的電/光功率。

機械攪拌器

1、安裝機械攪拌器時要根據需要選擇合適的攪拌桿；

2、攪拌桿和控制器的連接使用白色乳膠管；

3、安裝時將攪拌桿和燒瓶的連接處涂抹凡士林；

4、攪拌桿要在各個方向上垂直于實驗臺，方可開攪拌，攪拌速度不宜過快；

5、使用完畢后將攪拌速度調制最小后關閉控制器。

超純水制備儀

1、系統可產出RO純化水（去除率98%）和UP超純化水【電阻率18.2MΩ·cm 25℃】

2、系統組成部分

預處理系統: 聚丙烯（PP）纖維濾芯，去除泥沙、鐵銹、藻類等；柱狀活性炭濾芯，去除余氯、異味、有機物等；

逆滲透膜系統：陶氏逆滲透膜，去除細菌、病毒、金屬離子等；往復式靜音加壓泵浦。

超純水系統：核子級離子交換樹脂（純化柱）

3、RO水可隨時取用，但UP水只有在純水備用指示燈亮時才能取用。

4、系統保養

6個月更換一次PP纖維濾芯；

3-6個月更換一次活性炭濾芯；

制水20~30噸更換一次RO膜，每5天人工沖洗一次；

制水3~5噸后水質下降或不能滿足實驗要求需更換純化柱；

放假超過7天，需拔掉插頭，切斷電源。

超聲洗滌器

1、使用前先將超生洗滌器洗干凈，并裝上干凈的自來水；

2、設置超聲的時間和功率，超生洗滌器在20℃以上才開始工作；

3、使用完畢后將超生洗滌器的蓋子蓋好。

水浴鍋

1、使用前檢查水浴鍋中的水是否充足和干凈；

2、設置使用溫度，水浴鍋最高加熱溫度不得高于95℃；

3、若夜間使用，切記將水浴鍋內加入足量的水并將封口蓋蓋上；

4、溶劑蒸干時，須將水浴加熱的容器固定以免液體體蒸干后，重量變輕，發生翻轉造成試驗失敗或損壞水浴鍋，如果使用水浴鍋時開磁力攪拌須隨時檢查攪拌情況，以免液體較少時攪拌過快造成反應液噴濺；

5、使用完畢后關閉加熱器，切忌干燒！

機械泵

1、使用前檢查泵油是否充足；

2、打開電源之后檢查出氣口是否冒煙，冒煙表示系統有漏氣，檢查系統后再使用真空泵；

3、真空機械泵不得空抽，連續工作盡量不要超過12h；

4、使用完畢后關閉真空泵，將插頭拔下。

恒溫水泵

1、使用前檢查水泵中的水是否干凈，是否淹沒加熱管；

2、設置控制溫度，打開循環；

3、使用過程中注意觀察水泵控溫準確度，以便出現問題及時檢修；

4、使用過程中應不定期觀察水泵中水量，及時加水，以免水泵損壞；

5、使用完成后關閉循環后斷開電源，如若短期內不再使用應將泵中水全部放出。

循環水真空泵

1、使用前檢查水泵中的水是否干凈和足夠；

2、檢查白色乳膠管是否老化，需要更換，抽濾用的墊片是否老化；

3、注意應先拔下抽濾瓶扣的乳膠管，再關閉水泵，以防止水泵中的水倒吸入抽濾瓶中引起事故；

4、抽濾結束注意清洗漏斗和抽濾瓶，如果要將漏斗放入干燥箱干燥切記不要將橡膠墊放入，以防止老化，如果抽濾長時間達不到分離效果可以考慮離心分離，勿將真空泵長時間無效開放。

恒流泵

因流動液體不同，為防止實驗污染，要求使用者每人領取硅膠管一套，請勿使用強酸或強堿作為流動相。

1、使用前檢查硅膠管是否老化，需要更換；

2、安裝硅膠管時保證硅膠管的松緊度；

3、設定流速后打開恒流泵電源；

4、使用完畢后關閉恒流泵并擦干恒流泵四面的液體！

氣流烘干器

1、放在氣流烘干器上之前先將器皿清洗干凈，并盡量將水倒干或甩掉(小心掉地上)；

2、烘干溫度未經允許不得調高；

3、使用完畢后切記關掉烘干器，嚴禁將玻璃器皿長時間放上面，烘干器不能晝夜不停的工作！

通風櫥

1、涉及到有毒或揮發性物質時請打開通風櫥；

2、打開通風櫥做實驗時，一定要將該實驗室的窗戶關閉，以防止抽出去的氣體通過窗口重新回到實驗室??！

3、實驗完畢后，切記將通風櫥關閉，風機的長時間運轉會影響其壽命周期。

烘箱

1、烘箱內不得烘干易燃易爆的物質，如含有乙醇、乙醚等的樣品；

2、 玻璃器皿干燥時，先將器皿中的水盡量除干，以免水淋下導致烘箱被損壞，之后將口朝下放置，并盡量放在下層，以防止從上層滴水至下層器皿上引起器皿損壞。

3、如需要特定溫度干燥，請使用個人烘箱，并注明使用的時間，以防止其他同學影響實驗；

4、樣品干燥完畢后請及時取出，烘箱一個學期做一次清理！

馬弗爐

小型馬弗爐使用注意事項如下：

1、管式馬弗爐的硅鉬棒要注意放在石英管的正上方；放置樣品時盡量放在硅鉬棒的正下方；石英管加熱溫度最高1200℃；若需通入氣體應注意尾氣吸收裝置的完善；

2、使用箱式馬弗爐，樣品應盡量放在整個箱體的中部；放入樣品后，應關閉箱口后再打開電源設置加熱程序段；

3、控制器在設置好加熱程序段之后打開加熱開關；升溫程序啟動后應盡量避免打開箱口以免損壞加熱設備；

4、加熱程序執行完畢后，應盡早關閉加熱開關和電源開關；

5、加熱過程中會產生大量氣體的樣品應使用管式馬弗爐，避免使用箱式馬弗爐時發生危險。

大箱式馬弗爐使用方法及注意事項如下：

1、首先順時針旋動電氣鑰匙九十度，控制柜受電工作；按動綠色按鈕，主回路通電工作。

2、預熱過程：確認TCW儀表的RUN指示燈為熄滅狀態（若是點亮狀態則按PRN鍵，此時AUX燈亮）。按動TCW儀表的上下鍵，SV窗口值隨之變化，逐步調節電爐的初始電流在25-30A。預熱溫度可達300度，時間約2小時。

3、自動加熱：預先按照說明書設置好相關參數（一般不改變）和加熱程序。當加熱溫度到達所需溫度時，長按參數設置儀表上的Run，此時OUT指示燈變亮，再按動TCW儀表上的Run，使RUN指示燈為點亮狀態，這時預熱停止，進入自動升溫階段。

4、加熱過程結束后，待爐子溫度降到200度以下方能打開爐子。進樣和取樣時都應保持主回路斷電狀態。

5、注意硅鉬棒高溫電爐的升溫和降溫速度都比較慢，保溫性能好，可以加熱到較高溫度，但最高溫度不應超過1600度。

真空馬弗爐的使用方法及注意事項如下：

1、開啟爐門，放入樣品，關閉爐門，關閉真空閥，打開機械泵，開始抽真空；

2、當真空度達到7.6pa以下時，開啟擴散泵，推入真空機組的切換開關，同時開啟冷卻水，當真空達到要求時候，開始加熱；

3、冷卻到100度以下時候，關閉擴散泵，拉出真空機組切換開關，等擴散泵冷卻后關閉冷卻水，關閉機械泵，放氣，取樣品；

4、關好閥門，使用機械泵抽真空，關閉機械泵；

5、允許通入H2，N2，NH3等氣體，放置樣品請放于恒溫區內。

真空烘箱

1、箱內溫度分布不均勻，控溫不準。建議不要用于做對溫度要求較嚴的反應；

2、注意溫度范圍，低于250度；

3、水分過重或者揮發性溶劑過多，先進行前處理，再真空干燥；

4、抽真空后，注意觀察真空計讀數，以確認干燥箱門是否密封；

5、真空泵運行時間不能太長。如果反應時間很長，建議中途關閉氣閥，停真空泵一段時間，再繼續工作；

6、真空泵出氣口一定要接上尾氣導出管，以保證實驗室空氣質量。

來源：網絡轉載，封面圖來源圖怪獸，食品微生物檢測小編整理。

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